Máy sấy lạnh 10kg chất lượng tốt tại Cơ khí Công nghiệp

Máy sấy lạnh 10kg được ứng dụng rộng rãi không chỉ trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm mà còn dùng trong ngành dược liệu hay các ngành sản xuất khác. Máy sấy đa dạng các nguyên liệu như sấy hoa quả, dược liệu, thảo dược…Cấu tạo và nguyên lý hoạt động và ưu nhược điểm của máy sấy lạnh 10kg như thế nào? Hãy đi tìm hiểu cùng mình qua bài viết dưới đây.

Máy sấy lạnh 10 ki-lô-gam

Sấy lạnh là phương pháp trong đó dùng không khí khô với độ ẩm trong không khí chỉ từ 10-30% cùng với nhiệt độ thấp hơn so với nhiệt độ sấy thông thường là từ 10-60 độ C. Nói cách khác, áp suất khí quyển đã làm nên quá trình sấy lạnh. Vì nhiệt độ môi trường sấy lạnh thấp như vậy nên chất lượng sản phẩm cũng ít bị ảnh hưởng. Các doanh nghiệp vì vậy cũng thu lại được lợi nhuận kinh tế cao.

Máy sấy lạnh thường có cấu tạo gồm có máy bơm nhiệt được đặt trong tủ sấy hoặc hầm sấy, tùy theo quy mô của thiết bị. Máy bơm nhiệt có:

• Đầu nóng máy bơm: cung cấp nhiệt lượng phục vụ sấy thực phẩm
• Đầu lạnh máy bơm: tách ẩm có trong không khí sấy

Để đảm bảo những yêu cầu về mặt chất lượng, cấu tạo của máy sấy lạnh 10kg vô cùng phức tạp. Đảm bảo sản phẩm nhanh khô nhưng vẫn giữ nguyên chất lượng sản phẩm.

Máy sấy lạnh khác so với máy sấy nóng, bao gồm các hệ thống như: Hệ thống làm lạnh, hệ thống tách ẩm, hệ thống cài đặt tự động…

Tham khảo: Top các loại máy sấy lạnh giá rẻ tốt nhất hiện nay

Cấu tạo của máy sấy lạnh 10 ki-lô-gam

Một trong những vấn đề được quan tâm là kết cấu, cấu tạo của máy sấy lạnh 10kg. Vừa đảm bảo yêu cầu về mặt kỹ thuật, vừa phải đảm bảo yêu cầu về chất lượng. Kết cấu của khung vỏ máy cũng là một phần rất quan trọng. Vừa yêu cầu đảm bảo cao về đọ cũng, độ cách nhiệt, những va chạm bên ngoài…

Cấu tạo của thân vỏ máy

Khoang sấy của máy sấy lạnh 10kg hầu như đều có 2 ống để chia gió 2 bên thành sấy. GIá đỡ khay luôn được hàn gắn liền với ống dẫn gió. Các khung sấy xung quanh đạt độ dày từ 50 đến 70 mi-li-met. Phần cách nhiệt là dạng foarm cách nhiệt đặc biệt, tạo nên độ khối bền vững cho khung sấy. với cấu tạo như vậy, phù hợp cho sấy dưới 10kg nguyên liệu.

Kết cấu bản lề cửa

Cánh cửa của máy sấy lạnh 10kg được hàn gắn liền với thân vỏ. Vì vậy độ cứng chắc chắn rất tốt bởi lực ép vào gioăng không hề nhỏ. Hơn nữa, cánh cửa được thiết kế nhiều bậc để tạo ra sự cách nhiệt giữa phần vỏ bên trong và bên ngoài máy.

Người dùng cần để máy ở vị trí thoáng để không khí xung quanh máy được lưu thông tốt nhất. Không gây trường hợp tăng nhiệt vào mùa hè.

Kết cấu di chuyển

Tất cả các thiết bị sấy lạnh đều sử dụng bánh xe di chuyển chất lượng cao. Đảm bảo di chuyển và chất lượng bảo quản cao sau nhiều năm sử dụng.

Các bánh xe đều có khóa bánh để cố định vị trí mong muốn, tánh trường hợp lăn nghiêng vì dốc.

Khay sấy thông dụng

Tùy theo vào kích cỡ của máy sấy mà có nhiều loại khay sấy phù hợp khác nhau. Các mẫu khay thông dụng hiện nay đều là dạng inox304 tấm đục lỗ 4mm. Đảm bảo hầu hết các sản phẩm đều có thể sử dụng được.

Với một vài sản phẩm khác, khách hàng có thể sử dụng khay lưới đan. Tuy nhiên việc vệ sinh khay và vệ sinh máy sẽ khó khăn hơn rất nhiều.

Nguyên lý máy sấy lạnh 10kg

Thực phẩm được sấy khô theo phương pháp sấy lạnh, được vận hành theo một quy trình tuần hoàn, khép kín qua 2 giai đoạn như sau:

Giai đoạn 1: Quy trình tạo ra dòng không khí sấy khô và lạnh

Không khí được hút qua các ống của hệ thống dàn lạnh. Tại đây, việc tách hơi nước ra khỏi không khí thông qua việc sử dụng công nghệ làm lạnh, đây được gọi là nguyên lý tách ẩm. Giai đoạn tách ẩm sẽ thu được không khí khô 10 độ C.

Giai đoạn 2: Quy trình sấy khô sản phẩm sấy lạnh

Luồng không khí khô và lạnh, thu được ở giai đoạn 1 sẽ được đốt nóng ở thanh nhiệt điện trở đảm bảo nhiệt độ sấy giao động từ 30 đến 50 độ C, độ ẩm không khí sấy vào khoảng 10-30%. Sau đó, chúng sẽ được đưa vào buồng sấy. Điều tiết, phân phối theo từng dòng, chuyển động tuần hoàn trong buồng sấy.

Thanh nhiệt điện trở có vai trò cung cấp nhiệt lượng khi có dòng điện chạy qua giúp buồng sấy đạt được nhiệt độ theo đúng cài đặt của người dùng. Sẽ sinh ra nhiệt nóng và thành không khí khô, không khí khô này sẽ thổi vào buồng sấy, đi qua các sản phẩm đặt trên khay sấy và mang theo hơi nước trong sản phẩm thoát ra thành không khí ẩm.

Hơi nước được ngưng tụ ở hệ thống làm lạnh sẽ thoát ra ngoài và không khí bên ngoài lại được hút vào trong, được tách ẩm, được gia tăng nhiệt độ, tiếp tục xuyên qua thực phẩm, làm khô thực phẩm.

Quá trình diễn ra trong máy liên tục, tạo thành vòng tuần hoàn, cho đến khi sản phẩm đạt yêu cầu.

Ưu và nhược điểm của máy sấy lạnh 10kg là gì? 

Ưu điểm 

Công nghệ sấy tiên tiến, thiết kế cao cấp

Công nghệ sấy lạnh có thể tự động thu hồi nhiệt và độ ẩm từ buồng sấy nguyên liệu qua hệ thống ngưng tụ hơi nước. Khay sấy được thiết kế hiện đại cùng chất liệu inox không han gỉ, đảm bảo tốt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Điện năng ít tiêu tốn, giúp tiết kiệm thời gian sấy

Nhờ quy trình tuần hoàn nhiệt, mà quy trình làm nóng không khí không phải thực hiện liên tục. Vì thế, mức điện năng tiêu thụ khi sử dụng máy sấy lạnh thấp hơn khi sử dụng máy sấy nhiệt trung bình khoản 40%, và chỉ bằng 1/3 so với việc sử dụng lò nướng đối lưu.

Tuổi thọ của các thiết bị sấy lạnh cao trên 50 năm

Vì không phải thường xuyên gia nhiệt cho không khí như các loại máy sấy nhiệt thông thường. Nên các thiết bị sấy lạnh có thời hạn sử dụng dài, ít hư hỏng.

Phương pháp sấy lạnh là phương thức bảo quản thực phẩm tiên tiến nhất hiện nay.

Các thực phẩm được sấy ở nhiệt độ thấp, nên giữ được màu sắc và dinh dưỡng của các loại thực phẩm như: nông sản, hải sản hoặc các loại dược liệu vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng gần như tuyệt đối, mang lại giá trị kinh tế cao.

Nhược điểm

Tuy nhiên ngoài những ưu điểm nêu trên thì máy sấy lạnh 10kg cũng có một vài nhược điểm sau:

Chi phí bỏ ra cho các hệ thống thiết bị sấy lạnh khá cao

Chi phí bảo trì nguyên vật liệu khá đắt.

Công suất sấy lạnh sẽ giảm khi trời trở lạnh

Khi trời càng lạnh thì  bộ phận bơm nhiệt càng hoạt động nhiều hơn, dẫn đến việc năng lượng sẽ được tiêu hao nhiều hơn và thời gian sấy cũng sẽ lâu hơn. Không cho ra sản phẩm có độ giòn, xốp như các phương pháp sấy khác.

Sản phẩm sấy lạnh không đa dạng

Sấy lạnh có phạm vi nhiệt độ sấy thấp nên chỉ phù hợp với các sản phẩm cần sấy khô ở nhiệt độ thấp để bảo toàn tính chất sản phẩm, cụ thể là các sản phẩm rau củ quả, thực phẩm, dược liệu, đông trùng hạ thảo

Địa chỉ mua máy sấy lạnh uy tín tại Việt Nam

Hiện nay, Cơ Khí Công Nghiệp là cơ sở phân phối uy tín hàng đầu các dòng máy sấy lạnh với phạm vi trên toàn quốc. Quý khách hàng có thể đến công ty để trực tiếp xem máy, chạy thử máy trước khi đưa ra quyết định mua và tham khảo giá tốt nhất trên thị trường.

Để đặt mua máy và nhận được báo giá chi tiết, quý khách vui lòng liên hệ đến:

• Tổng đài: 094 110 8888
• Email: info@kynghexanh.com

Hoặc, quý khách có thể đến trực tiếp tại cửa hàng để có trải nghiệm mua hàng thực tế tại các chi nhánh của chúng tôi tại 3 miền với địa chỉ như sau:

Miền Bắc: 

• Địa chỉ: 39 Láng Trung, Q. Đống Đa, Hà Nội
• Điện thoại: 0935 101 848 (Mr. Chử) / 0935 449 959 (Ms. Huế)

Miền Trung:

• Địa chỉ: 32 Lý Chính Thắng, Phường Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng
• Điện thoại: 0935 995 035 (Ms. Tuyền) / 0902 868 880 (Ms. Kiều)

Miền Nam: 

• Địa chỉ: 79 Trương Định, P. Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
• Điện thoại: 0935 626 585 (Mr. An)

Nhận báo giá Gọi Ngay